Es ist wieder soweit – die Pilzsaison. Leckere Waldpilze laden in die Wälder zum sammeln ein. Pilze enthalten Kalzium, Magnesium und weitere Mineralstoffe sowie Spurenelemente …
Das eine vegane Ernährung keinesfalls fade ist, beweisen die tollen Hauptgerichte.
Hauptgerichte
Pasta in Kürbissauce
Kürbis – der gesunde Herbstklassiker. Der Kürbis hat seine gelb-orangene Farbe durch seinen hohen Gehalt an Carotinoiden. Diese schützen unsere körpereigenen Zellen als Antioxidantien vor …
Linsen-Wraps
Dass es als Veganer nicht schwer sein muss, auf seinen täglichen Eiweißbedarf zu kommen, zeigt dieses Rezept. Rote Linsen enthalten viel hochwertiges und leuchtverdauliches Eiweiß. …
Gefüllte Süßkartoffel-Schiffchen mit Avocado-Creme
Diese Schiffchen können sich absolut sehen lassen und eignen sich besonders für ein Abendessen mit der Familie oder unter Freunden. Das Rezept ist für 4 …
Brokkoli-Creme-Suppe
Brokkoli enthält Wirkstoffe, die vor Erkrankungen schützen können. Er ist zudem eine hervorragende Quelle für die Vitamine C und K. Was den Vitamingehalt angeht, zählt …
Fächer-Butternut Kürbis
Hier zeige ich euch ein total schnell gemachtes und sehr einfaches Rezept. Ich esse dieses Gericht total gerne, wenn ich keine Lust habe viel zu …
Panierter Blumenkohl Süß-Sauer
Dieser panierte Blumenkohl aus dem Ofen kommt ganz ohne Öl aus, ist super knusprig und unheimlich lecker. Als Alternative zum Ei, habe ich eine Mehlsauce …
Bärlauch-Dinkel Brot
Dinkel ist eine super gesunde Alternative zum Weizen. Er enthält mehr Eiweiß und Mineralstoffe wie Zink, Kupfer, Mangan, Magnesium und Eisen als Weizen. Außerdem sind …
