Dinkel-Bärlauch Brot
eine absolut gesunde Alternative zu herkömmlichen Backwaren
Zutaten
- 500 Gramm Dinkelmehl (alternativ Roggen-Vollkornmehl)
- 150 Gramm Kerne und Samen (ich habe 50 g Leinsamen, 50 g Sonnenblumenkerne und 50 g Hanfsamen genommen)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 Gramm Bärlauch
- 0,5 l warmes Wasser
- 3 TL Salz
Anleitungen
- Das Mehl, die Kerne, das Salz und die Hefe zusammen in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
- Das warme Wasser hinzugeben und kurz umrühren.
- Den Bärlauch klein schneiden und zur Teigmasse hinzugeben.
- Eine Kastenform einfetten und den Teig in die Form geben. Optional kann das Brot nun noch mit ein paar Kernen verziert werden.
- Das Brot in der Kastenform bei 200 Grad Ober- und Unterhitze eine Stunde goldbraun backen.
Notizen
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