Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit 200ml Wasser und 200ml Essig für 30 Minuten ziehen lassen.
Kartoffelscheiben absieben und nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffelscheiben auf einem Backblech nebeneinander (nicht übereinander) bei 220 Grad O/U für 35 Minuten backen.